- \n
- Inhalt<\/a>\n<\/li>\n
- Aromatische Mittlerkekse<\/a>\n<\/li>\n
- Fatimas Goldtaler<\/a>\n<\/li>\n
- Fatimas Nabel<\/a>\n<\/li>\n
- Fatimas Schenkel<\/a>\n<\/li>\n
- Madas Ananaskuchen<\/a>\n<\/li>\n
- Westfaller Baiser<\/a>\n<\/li><\/ul>\n\n\n
\n\n\n\nAromatische Mittlerkekse<\/h2>\n\n\n\n
Nach einem Rezept von Ba\u00b4key<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 300 Gramm Allzweckmehl<\/li>\n\n\n\n
- 65 Gramm brauner Puderzucker<\/li>\n\n\n\n
- 65 Gramm Kristallzucker<\/li>\n\n\n\n
- 225 Gramm ungesalzene Butter, gebr\u00e4unt und abgek\u00fchlt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- \n
- 240 Gramm liebliche Schokoladenflocken<\/li>\n\n\n\n
- 240 Gramm Milchschokoladenflocken (je h\u00f6her die Qualit\u00e4t, desto besser)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- \n
- 1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n
- 3 Teel\u00f6ffel gemahlener Zimt<\/li>\n\n\n\n
- 2 Teel\u00f6ffel gemahlene Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel gemahlene Nelken<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel gemahlener Kardamom<\/li>\n\n\n\n
- 2 gro\u00dfe Eier<\/li>\n\n\n\n
- 4 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n
- 2 Teel\u00f6ffel Mandelextrakt<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel Orangenschale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- \n
- Extra Zucker, Zimt, Muskatnuss, Gew\u00fcrznelken und Kardamom zum W\u00e4lzen der Kekse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Kardamom in eine Sch\u00fcssel geben und gut durchmischen. In einer anderen Sch\u00fcssel braune Butter, Rohrzucker und Kristallzucker f\u00fcr etwa drei Minuten mit einem Mischzauber auf hoher Stufe vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n
Eier, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Orangenzeste darunter schlagen. Mehlmischung hinzuf\u00fcgen und mit einem Holzl\u00f6ffel einarbeiten. Zuletzt Schokoladensplitter unterheben.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig mit einem Essl\u00f6ffel portionieren, zu Kugeln formen und in einer kleinen Sch\u00fcssel in einer Mischung aus Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Kardamom schwenken. Mit dem gesamten Teig wiederholen. Die Kekse mit etwa drei Fingern Abstand zueinander auf ein Backblech legen, da sie sich beim Backen ausbreiten.<\/p>\n\n\n\n
Etwa 10 Minuten backen, bis sie gold-braun sind und aus dem Ofen nehmen. Die Kekse zum Abk\u00fchlen auf einen Gitterrost legen und einen Ventilator darauf richten, damit eine sanfte Brise den Duft warmer Kekse zu all jenen tr\u00e4gt, die gerne verlockende Essensger\u00fcche genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Eine dem Rezept gehefte Notiz:<\/h6>\n\n\n\n
Mann, diese Kekse riech’n fantastisch, aber sie schmeck’n gr\u00e4sslich.<\/p>\n\n\n\n
Ich h\u00e4tte nie gedacht, dass ich das mal sag’n w\u00fcrde, aber Ihr m\u00fcsst Euch mit den Gew\u00fcrzen zur\u00fcckhalt’n. Sie \u00fcbert\u00f6n’n alles andere. Ich kann nicht mal die Schokolade schmeck’n. Und dann erst die Konsistenz. Die Kekse sind sandig, und was Ihr Orangenzeste nennt, sind eher Schalenst\u00fccke. Der Geruch l\u00e4sst mir das Wasser im Mund zusammenlauf’n, aber sobald ich in diesen Keks gebiss’n habe, war mein Mund staubtrocken. Ich besorg Euch gerne einige essbare Rezepte. Gegen Bezahlung.<\/p>\n\n\n\n
GAUNAH<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nFatimas Goldtaler<\/h2>\n\n\n\n
Getrocknete Taler aus Aprikosen<\/h3>\n\n\n\n
Nach einem Rezept von Rosann Thoridal Doe<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 200 Gramm getrocknete Aprikosen<\/li>\n\n\n\n
- 250 Gramm getrocknete Kokosraspeln<\/li>\n\n\n\n
- 200 bis 300 Gramm Puderzucker<\/li>\n\n\n\n
- Saft einer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Die Aprikosen \u00fcberbr\u00fchen und 3 Stunden quellen lassen. Im Anschluss ausdr\u00fccken und p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n
- Die Masse nun mit Kokos mischen und nochmals p\u00fcrieren. Zitronensaft beigeben.<\/li>\n\n\n\n
- Nun so viel Puderzucker beigeben, bis ein formbarer Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n
- Eine 4 cm dicke Rolle formen und in \u00bd cm dicke Taler schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Diese nun zwischen Pergament 2 Tage trocknen lassen.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nFatimas Nabel<\/h2>\n\n\n\n
Pistaziengeb\u00e4ck mit Vanille-Sirup<\/h3>\n\n\n\n
Nach einem Rezept von Rosann Thoridal Doe<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 4 Eier<\/li>\n\n\n\n
- 2 Vanilleschoten<\/li>\n\n\n\n
- 75 Gramm Butter<\/li>\n\n\n\n
- 100 Gramm Pistazienkerne<\/li>\n\n\n\n
- 500 Gramm Zucker<\/li>\n\n\n\n
- 500 + 250 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n
- Saft einer Zitrone<\/li>\n\n\n\n
- \u00d6l zum Ausbacken<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Wasser, Butter und Salz aufkochen.<\/li>\n\n\n\n
- Mehl einr\u00fchren. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 5-6 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n
- Den Topf nun vom Feuer ziehen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
- Derweilen die Eier nach und nach unter den Teig schlagen.<\/li>\n\n\n\n
- Mit leicht ge\u00f6lten H\u00e4nden aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Mitte eine Mulde dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
- \u00d6l erhitzen und die Teigst\u00fccke goldgelb darin ausbacken.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
F\u00fcr den Sirup:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und 6-8 Minuten k\u00f6cheln lassen. Zum Schluss Vanillemark hinzugeben und nochmals kurz aufr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
- Die noch hei\u00dfen Geb\u00e4ckst\u00fccke im Sirup wenden, mit gehackten Pistazienkernen bestreuen und vollst\u00e4ndig erkalten lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Erst dann servieren.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nFatimas Schenkel<\/h2>\n\n\n\n
Gebackene Auberginen mit Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche<\/h3>\n\n\n\n
Nach einem Rezept von Rosann Thoridal Doe<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 4 Auberginen<\/li>\n\n\n\n
- 4 Tomaten<\/li>\n\n\n\n
- 4 Peperoni<\/li>\n\n\n\n
- 2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
- 2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
- 1 Zitrone (Saft der Zitrone)<\/li>\n\n\n\n
- 1 Bund frische Petersilie<\/li>\n\n\n\n
- 2 Becher Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche (ca. 250 ml)<\/li>\n\n\n\n
- 1 Becher Oliven\u00f6l (ca. 125 ml)<\/li>\n\n\n\n
- 1 Essl\u00f6ffel Paprikapulver<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel Thymian<\/li>\n\n\n\n
- gemahlener Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Die Auberginen s\u00e4ubern und in Streifen sch\u00e4len. Die Auberginenh\u00e4lften der L\u00e4nge nach halbieren, dabei die Enden zusammenhalten. Die Auberginen mehrmals mit einem Messer einstechen und mit Salz kr\u00e4ftig einreiben.<\/li>\n\n\n\n
- Nach 10 Minuten die Auberginen unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen und gut trocken tupfen. Mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und weitere 10 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
- Das Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen und die zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen darin and\u00fcnsten. Die Auberginen im Knoblauchfett braten, herausnehmen und beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n
- Die Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden und im verbliebenen Bratfett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
- Die Zwiebeln in die Auberginen f\u00fcllen und die Auberginen in ein gefettetes Tongef\u00e4\u00df oder eine Schale geben.<\/li>\n\n\n\n
- Die Tomaten enth\u00e4uten, in Scheiben schneiden und die Auberginen damit abdecken. Die Peperoni auf die Tomaten legen und alles mit Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche begie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Lehmofen vorbereiten:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Den Lehmofen vorheizen. Die optimale Temperatur liegt zwischen 180 und 200 Grad.<\/li>\n\n\n\n
- Glut und Asche aus dem Ofen entfernen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Auberginen im Lehmofen backen:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Das Tongef\u00e4\u00df oder die Schale mit den Auberginen in den Lehmofen geben.<\/li>\n\n\n\n
- Die \u00d6ffnung des Ofens mit Lehm verschlie\u00dfen, um die Hitze zu halten.<\/li>\n\n\n\n
- Die Auberginen 20 bis 25 Minuten backen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Auberginen servieren:<\/h6>\n\n\n\n
- \n
- Die Auberginen aus dem Lehmofen nehmen und mit Tomaten und Peperoni anrichten.<\/li>\n\n\n\n
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
\n\n\n\nMadas Ananaskuchen<\/h2>\n\n\n\n
Ananaskuchen mit Kokos<\/h3>\n\n\n\n
Nach einem Rezept vom Umschlagplatz Handwerk in Beutebucht<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 2 Ananas<\/li>\n\n\n\n
- 3 Saurideneier<\/li>\n\n\n\n
- 1 Pfund Butter<\/li>\n\n\n\n
- 1 Pfund Kokosmehl<\/li>\n\n\n\n
- \u00bd Pfund Kokosbl\u00fctenzucker<\/li>\n\n\n\n
- 3 L\u00f6ffel Natron<\/li>\n\n\n\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
Die Ananas am Vorabend in Scheiben schneiden und \u00fcber Nacht beschweren und entsaften lassen. Den Saft verwahren, sollte der Teig zu dick werden.<\/p>\n\n\n\n
Die Feuerstelle anfeuern und die weiche Butter mit den Eiern vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Anschlie\u00dfend wird der Zucker und das Salz beigegeben und in diese Masse schlie\u00dflich das Mehl mit dem Natron einger\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n
In einem gefetteten und bemehlten Metalltop die Ananasscheiben auslegen und den Teig dar\u00fcber geben. Alles glatt streichen und den Backtopf erh\u00f6ht auf der Feuerstelle platzieren.<\/p>\n\n\n\n
Der Deckel schlie\u00dft den Topf, auf dem hei\u00dfe Kohlen aus der Feuerstelle verteilt werden.<\/p>\n\n\n\n
Alles eine halbe Stunde backen und den Topf und Deckel hin und wieder drehen, dass die Hitze sich gleichm\u00e4\u00dfig verteilt.<\/p>\n\n\n\n
Nach einer St\u00e4bchenprobe den garen Kuchen vom Feuer nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen, bevor er auf eine Platte gest\u00fcrzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n
\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/s20.directupload.net\/images\/user\/240411\/x92ygksi.png\")
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\n\n\n\nWestfaller Baiser<\/h2>\n\n\n\n
M\u00f6glicherweise k\u00f6stlich\u2026<\/h3>\n\n\n\n
Nach einem Rezept von Gerome<\/em><\/p>\n\n\n\n
- \n
- 2 Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n
- 1 Messerspitze Salz<\/li>\n\n\n\n
- 1 Messerspitze Weinstein<\/li>\n\n\n\n
- 1 Teel\u00f6ffel Vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n
Schlagen, bis das Eiwei\u00df anf\u00e4ngt, steif zu werden.<\/p>\n\n\n\n
175 g Zucker nach und nach zugeben. 200 g Schokoladenraspel unterheben (Oma hat immer Bonbonbruch hineingegeben). Teel\u00f6ffelgro\u00dfe H\u00e4ufchen auf ein Backblech geben. Bei 150\u00b0C 25-30 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Fackel dabei nicht wieder die K\u00fcche ab, Frank, sonst steigt Mutters Geist aus dem Meer und gerbt dir das Fell. Es ist nur Baiser und nicht Alchemie f\u00fcr Fortgeschrittene!<\/p>\n\n\n\n
He, wann kommst du eigentlich heim? Du bist einfach verschwunden. Aber kann ja nicht so schlimm sein, wenn du nach Rezepten fragst!<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nBuchinformationen & Anh\u00e4nge<\/h5>\n\n\n\n
\nFolgend Links die auf Quellen oder Herk\u00fcnfte verweisen. \n<\/p>\n
\n[Aromatische Mittlerkekse, Ba\u00b4key]<\/a>, eingereicht durch Felandrius<\/a>\n[Fatimas Goldtaler, Rosann]<\/a>\n[Fatimas Nabel, Rosann]<\/a>\n[Fatimas Schenkel, Rosann]<\/a>\n[Madas Ananaskuchen, Umschlagplatz Handwerk]<\/a>\n[Westfaller Baiser, Gerome]<\/a>\n<\/p>\n\n\n\n
- Extra Zucker, Zimt, Muskatnuss, Gew\u00fcrznelken und Kardamom zum W\u00e4lzen der Kekse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Aromatische Mittlerkekse<\/a>\n<\/li>\n